Depuis les années 1960, la recherche scientifique a montré que le zinc est un oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, présent dans un très grand nombre de réactions métaboliques. Dans cet article, nous vous parlerons du zinc et de ses principaux bienfaits qui touchent à la santé de votre peau, de votre système immunitaire, ainsi qu’à la préservation de vos cellules face au stress oxydatif.
À quoi sert le Zinc ?
Le zinc est nécessaire à plus d’une centaine de processus enzymatiques vitaux, c’est-à-dire des processus par lesquels des réactions chimiques sont activées dans les organismes vivants par des protéines spécialisées ou des enzymes. Il joue notamment un rôle primordial dans la croissance, l’immunité, les fonctions neurologiques et la reproduction. Entre autres choses, il tient aussi un rôle dans des processus aussi différents que la modulation de l’humeur, la synthèse de l’ADN, la guérison des blessures, l’apprentissage, ainsi que dans la vision, le goût et l’odorat… Comme vous l’aurez compris, le zinc est nécessaire dans une quantité phénoménale de réactions chimiques de notre organisme !
Qu’est-ce que le Zinc ?
Le zinc est un oligo-élément essentiel, c’est-à-dire un sel minéral apporté par l’alimentation qui est nécessaire à la vie d’un organisme, mais en quantité très faible. En effet, on ne retrouve au total qu’environ 2 grammes de zinc dans le corps humain, dont la majorité est concentrée dans les muscles. Néanmoins, le zinc est présent dans toutes les cellules de l’organisme et est essentiel à son bon fonctionnement !
Bienfaits du Zinc
Il existe de nombreux compléments alimentaires en zinc et ce n’est pas sans raison. Le zinc est en effet reconnu depuis longtemps pour ses vertus sur la santé. On lui attribue surtout les 3 effets positifs suivants :
- Le zinc booste le système immunitaire en permettant la synthèse de prostaglandines, des dérivés des acides gras Oméga 3 et 6, qui ont un rôle anti-inflammatoire. Le zinc augmente également la production et l’activation des lymphocytes T, des globules blancs dont le rôle est la défense immunitaire de l’organisme face aux agressions infectieuses.
- Le zinc contribue à la beauté de la peau et des cheveux en les maintenant en bonne santé. Il joue un rôle dans la cicatrisation et l’assainissement de la peau et permet ainsi de lutter contre l’acné, le psoriasis ou encore l’eczéma. Un bon apport en zinc favorise également l’éclat et la robustesse des cheveux.
- Le zinc contribue à préserver les cellules du stress oxydatif et du vieillissement cellulaire prématuré car il fait partie des molécules antioxydantes luttant contre les radicaux libres dans notre organisme.
Carence en Zinc
Si le corps humain n’a besoin que d’une faible quantité de zinc pour être en bonne santé, un apport de cet oligo-élément reste nécessaire au quotidien car l’organisme ne peut pas le stocker. La carence légère en zinc est courante dans les sociétés modernes à cause des techniques agroalimentaires industrielles qui appauvrissent les aliments en nutriments. La carence sévère en zinc, surtout fréquente dans les pays en voie de développement, peut, quant à elle, causer une diminution des fonctions immunitaires, un retard dans la croissance, des troubles de l’odorat et du goût, une baisse de la fertilité masculine, des inflammations de la peau, de la diarrhée, une dépression, une perte de poids, de l’irritabilité et de l’apathie.
Excès de Zinc
Pour rappel, le zinc est un oligo-élément, ce qui signifie qu’il n’est nécessaire à l’organisme qu’en très faible quantité. D’ailleurs, un excès de zinc dans le corps peut causer des troubles tout aussi problématiques qu’un manque de cet oligo-élément. C’est pour cela qu’il est déconseillé de dépasser un apport journalier de 15 mg de zinc.
Personnes sujettes aux carences en Zinc
- Les personnes âgées.
- Les personnes alcooliques.
- Les diabétiques.
- Les personnes souffrant de troubles rénaux ou de troubles de l’absorption digestive.
- Les personnes atteintes du VIH.
- Les végétariens devraient être vigilants à leur apport quotidien en zinc en consommant des quantités adéquates de céréales entières, de légumineuses, de noix et de graines, ou en prenant des compléments alimentaires, car les meilleures sources de zinc restent les aliments d’origine animale.
Zinc et alimentation
Le zinc est surtout présent dans les aliments d’origine animale, bien qu’on en retrouve également dans certaines légumineuses, céréales, noix et graines. Voici la liste des aliments les plus riches en zinc :
- Huitres
- Foie de veau, de bœuf ou de porc
- Bœuf
- Graines et beurre de sésame
- Palourdes
- Poulet
- Champignons shiitakes
- Légumineuses cuites
- Graines de citrouille et de courge
Sources
Lewandowski, Claire. 2019. “Lymphocyte : B, T, définition, rôle, activation, maturation” sur Journal des Femmes. [consulté sur le lien suivant : https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-anatomie-et-examens/2571201-lymphocyte-b-t-definition-role-activation-maturation/]
Miller, Sandra. 2011. “Le Zinc – Bienfaits (Acné, Immunité), Sources, Posologie” sur Passeport Santé. [consulté sur le lien suivant : https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=zinc_ps]
Zubiria, Léa. 2018. “Le Zinc – Les 20 meilleures sources alimentaires” sur Passeport Santé. [consulté sur le lien suivant : https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=zinc_nu]
Complément de ZINC et vitamine B6
Le zinc contribue à :
- Protéger les cellules contre le stress oxydatif
- Fonctionnement normal du système immunitaire
- Pot de 60 gélules
